Salut! Bienvenue à Kanela Fina :)

Je suis Montse (prononcé /ˈmon.sə/), le visage derrière ce blog. Ce petit espace est un projet que j'ai créé sans but particulier en tête, mais pour organiser quelques recettes et peut-être inspirer ou aider un collègue boulanger à domicile. Ma cuisine est un terrain de jeu où je peux goûter et recréer des recettes pour ceux que j'aime.

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Kanela Fina ("Kanela", correctement écrit comme "canela" signifie "cannelle" et "fina" est "lisse" ou "fin". Canela fina est une expression espagnole qui signifie que quelque chose est exquis ou de bonne qualité. L'expression littéralement se traduit par "cannelle douce/fine".​

Je l'ai choisi parce que, d'aussi loin que je me souvienne, j'ai été fasciné par cette épice. Mon frère utilise beaucoup l'expression, et je pense toujours à lui quand je le dis ! J'ai décidé d'honorer mon mari, c'est-à-dire Monsieur K, en changeant le C de Canela en K - son nom de famille, et maintenant notre nom de famille. Fait amusant, mes beaux-parents possèdent un cannelier, ce qui est rare en Europe, mais assez commun en Inde. Le destin est une chose merveilleuse, n'est-ce pas ? ✨

Kanela fina représente toutes ces choses qui m'apportent de la joie : un breuvage chaud avec une pincée de cannelle, un livre qui fait réfléchir, mordre une brioche moelleuse et beurrée, l'odeur de l'herbe fraîchement coupée, une cheminée chaleureuse, un bon bout de chou , ou se perdre dans un nouvel endroit, idéalement avec beaucoup d'arbres, de plantes et de fleurs.

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C'est l'endroit où j'espère me souvenir des petites choses lumineuses de la vie. Que ce petit coin d'Internet vous rende joyeux et, peut-être, réalise les joies de votre propre vie :)

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Avec amour,

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Montsé